Rapor için, Clean Label Project araştırmacıları 70 popüler markadan protein tozu satın aldı ve ağır metaller ve bisfenol A (BPA) gibi hormon bozucular da dahil olmak üzere yaklaşık 36.000 kirletici test gerçekleştirdi. Clean Label Project'in yönetici direktörü Jackie Bowen; "Adil olmak ve tutarlılığı korumak ve olası çıkar çatışmalarından kaçınmak için test ettiğimiz şirketlerin isimlerini açıklamıyoruz" dedi. Test edilen 160 ürünün neredeyse yarısı (%47), Kaliforniya'nın 65 Numaralı Öneri düzenleyici kurşun sınırlarını aştı ve %21'i yasa kapsamında izin verilenin iki katından fazla seviye içeriyordu. Soya, pirinç ve bezelye gibi bitki bazlı tozlar, peynir yapımının bir yan ürünü olan peynir altı suyu bazlı ürünlere göre üç kat daha fazla kurşun içeriyordu. Organik tozlar, organik olmayan tozlara kıyasla üç kat daha fazla kurşun ve iki kat daha fazla kadmiyum içeriyordu. Çikolata aromalı tozlar, vanilya aromalı tozlara göre dört kat daha fazla kurşun ve 110 kata kadar daha fazla kadmiyum içeriyordu. Bitkiler doğal olarak topraktan ve sudan ağır metalleri emer, ancak endüstriyel atık, madencilik ve belirli pestisitler ve gübrelerle daha fazla kirlenmiş toprakta yetiştirilirlerse kirlenme daha da kötü olabilir. Zengin flavonoidleri ve antioksidanlarıyla bilinen bitter çikolata da kurşun ve kadmiyum dahil olmak üzere daha yüksek seviyelerde ağır metallere eğilimlidir.
Makalenin/Haberin İngilizce versiyonuna buradan ulaşabilirsiniz.
Haber Yayınlanma Tarihi : 21.01.2025
Haberi Sosyal Medyada Paylaş:
