Yeni bir araştırma, patates kızartmasının düzenli tüketiminin tip 2 diyabet riskini %20 artırdığını gösteriyor. Öte yandan, aynı araştırma, patates kızartması yerine tam tahıllı gıdalar tüketmenin kan şekeri hastalığı riskini %19 oranında azaltabileceğini ortaya koydu. Harvard Üniversitesi'nden Dr. Walter Willett; "Buradaki halk sağlığı mesajı basit ve güçlü: Günlük beslenmemizdeki küçük değişiklikler tip 2 diyabet riski üzerinde önemli bir etkiye sahip olabilir. Patates tüketimini, özellikle de patates kızartmasını sınırlamak ve sağlıklı, tam tahıllı karbonhidrat kaynaklarını tercih etmek, toplumda tip 2 diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir" dedi. Başyazar Seyed Mohammad Mousavi; "Konuşmayı 'Patatesler iyi mi kötü mü?' sorusundan daha incelikli ve faydalı bir soruya kaydırıyoruz: Nasıl hazırlanıyorlar ve bunun yerine ne yiyebiliriz?" dedi.

Yeni çalışma, Hemşirelerin Sağlık Çalışması, Hemşirelerin Sağlık Çalışması II ve Sağlık Profesyonelleri Takip Çalışması'na kayıtlı 205.000'den fazla kişiyi kapsayan verilere odaklandı. Bu çalışmalar, beslenme araştırmacıları için altın madeni niteliğindedir, çünkü katılımcılar otuz yıl boyunca ayrıntılı beslenme anketleri doldurdular. Bu anketlere haftada kaç kez patates kızartması, fırında, haşlanmış veya püre patates ve tam tahıllar tükettikleri gibi sorular da dahil edildi. Elbette, her katılımcının sağlığı da 30 yılı aşkın bir süre boyunca takip edildi. Bu süre zarfında 22.299 katılımcı, hastalığın en yaygın türü olan tip 2 diyabet geliştirdi.

Patates söz konusu olduğunda, nasıl pişirildiği önemliydi: Haftada sadece üç porsiyon patates kızartması diyabet riskini %20 artırırken, fırında, haşlanmış veya püre patates tüketmenin diyabet riski üzerinde hiçbir etkisi olmadı. Harvard ekibi, patatesin tam tahıllarla (örneğin tam tahıllı makarna veya ekmek) değiştirilmesinin tip 2 diyabet riskini %19'a kadar azalttığını buldu. Patates kızartması yerine rafine (tam tahıllı olmayan) tahıllar kullanmak bile diyabet riskini düşürmeye yardımcı oldu.

Makalenin/Haberin İngilizce versiyonuna buradan ulaşabilirsiniz.
Haber Yayınlanma Tarihi : 11.08.2025

---

Haberi Sosyal Medyada Paylaş:

Dünya Genelinde Çocukların Meyve ve Sebze Tüketimi Yetersiz

Yeni bir büyük analiz, dünya genelinde çocukların yeterince meyve ve sebze tüketmediğini ortaya koydu. Araştırmacılar, bitkisel gıdaların çocukların normal gelişimini ve uzun vadeli sağlığını destekleyen temel besin maddeleri aç�... Devamını oku

Kahve İçmek Karaciğer Hastalığı Riskini Azaltabilir

Yeni bir çalışma, günde sadece bir ila iki fincan kahvenin ciddi karaciğer hastalığı riskini azaltabileceğini öne sürüyor. Çalışma, diyet anketlerini dolduran ve yaklaşık 13 yıl boyunca takip edilen 355.000'den fazla sağlıklı yet... Devamını oku

Egzersiz Nikotin Krizlerini Önleyebilir

Yeni bir kanıt incelemesi, egzersizin sigara içenlerin sigarayı bırakma şansını artırabileceğini söylüyor. Araştırmacılar, egzersiz programlarına katılan sigara içenlerin sigarayı bırakma veya azaltma olasılığının daha yüksek... Devamını oku