Amerika'da 2018'de uygulamaya geçen bu yeni yönetmelikle 20 veya daha fazla lokasyonda restoranı bulunan restoran zincirlerinin menülerinde yemeklerin fiyatlarıyla birlikte toplam kalori miktarlarının vermesini zorunlu kılıyor. Araştırmacılara göre, bundan daha önce yapılan çalışmalarda 2018'den önce ve sonraki kalori miktarları kıyaslandığında ciddi bir fark bulunamamıştı. Ancak bu yeni çalışma restoranların eski yemek tariflerini revize etmeksense, yeni yemekler eklerken kalori miktarlarına daha fazla dikkat ettiklerini gösteriyor.
Çalışmada 59 büyük restoran zincirinde satılan 35300 farklı ürün değerlendiriliyor ve kalori değerleri 2012 den 2019 yılına kadar toplanıyor. Çalışma sonunda menülere yeni eklenen ürünlerin ortalamada 133 daha az kalorili olduğu (kabaca %25) gösteriliyor.
Araştırmacılar tüketicilerin dışarıda yemek yerken kalori miktarlarını göz önüne aldığını söylüyor ve daha düşük kalorili seçenekler için restoranların yeni eklediği seçeneklere bakmanın faydalı olabileceğini söylüyor.
Makalenin/Haberin İngilizce versiyonuna buradan ulaşabilirsiniz.
Haber Yayınlanma Tarihi : 06.01.2022
Haberi Sosyal Medyada Paylaş:
