Ne yersen osun. Ve ne yediğiniz, kim olduğunuzun - ailenizin, geçmişinizin, geleneklerinizin bir yansımasıdır. Ancak yemek yeme konusunda rehberliğe ihtiyaç duyan birçok kişi için ortak geçmişe sahip bir uzman bulmak zor olabilir. Diyetisyenlerin çoğu - Beslenme ve Diyetetik Akademisi sertifikasyon ajansına göre %81'i - beyaz, yaklaşık %94'ü kadın. Kâr amacı gütmeyen Diversify Dietetics grubunun kurucu ortağı Belleny Lewis, "Yemek, kültürün büyük ölçüde bir parçası ve kültürü gıdalardan gerçekten çıkaramazsınız - en azından yapmamalısınız," dedi. "Sadece hizmet verdiğimiz farklı müşteriler ve farklı topluluklarla ilişki kurabilecek daha fazla diyetisyene ihtiyacımız olduğunu düşünüyoruz."

Ka Hei Karen Lau, Boston'daki Joslin Diyabet Merkezi'nin Asya Amerikan Diyabet Girişimi'nde kayıtlı bir diyetisyen ve sertifikalı diyabet bakımı ve eğitimi uzmanıdır. Hastalarının çoğu Çin kökenli. Birçoğu diğer kliniklerden ortak bir şikayetle geliyor: "Yediğim yemeği anlamıyorlar." Örneğin pirinç. Lau, ders kitabı tavsiyesi, dedi, beyaz pirinç üzerine kaşlarını çatıyor ve insanlara genellikle bundan kaçınmaları tavsiye ediliyor çünkü düzenli tüketim Tip 2 diyabet riskini artırabilir. Ama aslen Hong Konglu olan Lau, "Bu bizim kültürümüzde büyük bir şey" dedi. Pirinç, dile dokunmuştur: İnsanlar, "Pilavınızı yemiş miydiniz ?" diye sorarak birbirlerini selamlıyorlar. Yani ondan vazgeçme fikri gülünç geliyor. Ancak Lau'nun ortak geçmişi, "Geleneğe saygı duyabiliriz, kültüre saygı duyabilir ve onun etrafında çalışabiliriz" demesine yardımcı olur. Birine pirinci terk etmesini tavsiye etmek yerine, tam tahıllı pirinci kullanmayı, daha küçük porsiyonları denemeyi veya onu sebze ve proteinlerle dengelemeyi önerebilir.

Makalenin/Haberin İngilizce versiyonuna buradan ulaşabilirsiniz.
Haber Yayınlanma Tarihi : 25.04.2021

---

Haberi Sosyal Medyada Paylaş:

Kahve Kalp Hastalığı Riskini Azaltabilir, Peki Ne Kadar Tüketmek Güvenli?

Kahve severler için sevindirici bir haber. Amerikan Kalp Derneği'nin (AHA) yeni bir bilimsel açıklamasına göre, günde beş fincana kadar kafeinli kahve içmek çoğu yetişkin için genellikle güvenlidir ve hatta kardiyovasküler faydalarla b... Devamını oku

Neden Bu Kadar Çok Kadın Perimenopoz Belirtilerini Kaçırıyor?

35 yaş üstü kadınların yaklaşık 1/3'ü perimenopozda olup olmadığından emin değil ve araştırmacılar bunun en büyük nedeninin belirti karışıklığı olduğunu söylüyor. Londra'daki Flo Health Inc.'den Yihan Xu liderliğindeki bir ... Devamını oku

Koku Alma Duyusu Ruh Sağlığıyla İlişkili

Yeni bir çalışmaya göre, öznel koku alma bozukluğu (SOI) sürekli olarak depresyonla ilişkilidir. Stockholm'deki Karolinska Enstitüsü'nden Dr. Henry Bode ve meslektaşları, öznel ve/veya nesnel olarak belirlenen depresyonla nesnel koku alm... Devamını oku