Çalışma için, aşırı kilolu veya obez olan 16 kişi, bir laboratuvarda her biri katı bir erken ve geç yemek programına bağlı kaldı. Her deneyden önceki haftalarda, insanlar sabit uyku programlarını sürdürdüler. Aynı diyetleri yediler ve evde aynı yemek saatlerine bağlı kaldılar. Katılımcılar açlık ve iştahlarını bildirdiler, gün boyunca kan örnekleri verdiler ve vücut sıcaklıkları ve kalori kullanımları ölçüldü. Araştırmacılar ayrıca yağ dokusu örnekleri de topladılar. Açlık hissi, daha az kalori yakma ve yağ dokusunda değişiklik göstermenin yanı sıra, daha sonra yemek yemek, açlığı ve iştahı düzenleyen hormonlar, leptin ve ghrelin'i de etkiledi. Ghrelin, ne zaman yemek yemeniz gerektiğini söyleyen "git" hormonudur ve leptin, durmanızı söyleyen hormondur. Çalışma, insanlar dört saat sonra yemek yediğinde leptin'in %16 oranında düştüğünü gösterdi.
New York Üniversitesi'nden emekli bir beslenme, gıda çalışmaları ve halk sağlığı profesörü olan Marion Nestle, erken yemek yemenin kilo kaybı için her derde deva olmadığını, ancak bazı insanlar için yararlı olabileceğini söyledi. Çalışma bulgularını da gözden geçiren Nestle, "Bu çalışma, gece geç saatlerde yemek yemenin, aşırı kilolu kişilerin metabolizmasını kilo vermelerini zorlaştıracak şekilde değiştirdiğini gösteriyor" dedi. "Yemek zamanlaması sorusu üzerine yapılan çoğu araştırma, bunun gerçekten önemli olmadığını söylüyor, [ancak] önemli olan, kalori harcamasıyla ilgili olarak yenen toplam miktardır" dedi. "Kilo vermeye çalışan insanlar, bunu kendileri için işe yarayan şekillerde nasıl yapacaklarını bulmalı, ve gece geç saatlerde yemek yememek denemeye değer."
Makalenin/Haberin İngilizce versiyonuna buradan ulaşabilirsiniz.
Haber Yayınlanma Tarihi : 07.10.2022
Haberi Sosyal Medyada Paylaş:
