Harvard T.H.'de beslenme ve epidemiyoloji bölümlerinde araştırmacı olan Dr. Jun Li, sitokin fırtınası olarak adlandırılan büyük bir inflamatuar yanıtı tetikleyebilen COVID-19'un, inflamasyona odaklanan daha fazla dikkat ve araştırmaya yol açtığını söyledi. Son çalışmalar, inflamasyon ile COVID-19 enfeksiyonunun şiddeti ve prognozu ile diğer kronik hastalıklar arasındaki ilişkileri araştırmaktadır.
Li'nin ekibi, 32 yıla kadar çalışılan 210.000'den fazla kişiden oluşan bir grupta, proinflamatuar diyetler yiyenlerin, anti-enflamatuar diyet uygulayanlara göre %46 daha fazla kalp hastalığı riski ve% 28 daha fazla inme riski olduğunu buldu. İltihapla savaşan yiyecekler arasında yeşil yapraklı sebzeler, sarı sebzeler, kepekli tahıllar, kahve, çay ve şarap bulunur. Rafine tahıllar, şekerli içecekler ve işlenmiş, kırmızı ve sakatat etleri daha yüksek düzeyde iltihaplanma ile ilişkilidir. Aynı zamanda anti-enflamatuar olan sağlıklı bir diyetin tipik bir örneği, kalp hastalığı ve felç riskini azalttığı gösterilen Akdeniz diyetidir.
Li, gıdaların iltihabı nasıl düzenlediğinin tam olarak anlaşılmadığını söyledi. Ancak meyveler, sebzeler ve çay, iltihaplanmaya neden olan bazı kimyasallarla savaşabilen antioksidanlar ve fitokimyasallar içerir. Diyet lifi, bağırsak bakterileri tarafından, araştırmacıların bazı kronik hastalıkların daha düşük riskiyle ilişkili olduğu bulduğu kimyasallara metabolize edilebilir.
Makalenin/Haberin İngilizce versiyonuna buradan ulaşabilirsiniz.
Haber Yayınlanma Tarihi : 02.04.2021
Haberi Sosyal Medyada Paylaş:
