Oxford Üniversitesi'nden baş araştırmacı Cody Watling; "Düşük etli" bir diyete bağlı kalanlar (haftada 5 veya daha az porsiyon kırmızı et veya kümes hayvanları), daha sık et yiyenlere kıyasla %9 daha düşük kolon kanseri riskine sahipti. Önceki kanıtlardan yüksek miktarda işlenmiş et ve kırmızı et alımının daha yüksek kolorektal kanser riski ile ilişkili olduğunu biliyoruz" dedi.
Watling'in ekibi, vejetaryen veya vegan beslenmenin meme kanserine karşı koruyucu göründüğünü, ancak bunun yalnızca menopoz sonrası kadınlarda olduğunu buldu. Haftada beş defadan fazla et yiyen postmenopozal kadınlara kıyasla hastalık riskleri %18 daha düşüktü. Ancak araştırmacılar daha derin bir dalış yaptıklarında, bağlantı büyük ölçüde vejetaryen kadınların daha düşük vücut ağırlığıyla açıklandı (Menopozdan sonra aşırı kilolu veya obez olmak, daha yüksek meme kanseri riskiyle bağlantılıdır, muhtemelen yağ dokusu östrojen ürettiği için.)
Prostat kanserine gelince, çalışma, vejetaryen/vegan veya peskataryalı (balık yiyip et yemeyen) erkekler arasında riskin daha düşük olduğunu buldu: Sık sık et yiyen erkeklerle karşılaştırıldığında, hastalık riskleri %20 ila %31 daha düşüktü.
Beslenme ve Diyetetik Akademisi'nin kayıtlı bir diyetisyeni ve sözcüsü Julie Stefanski çalışmaların et tüketenler ile tüketmeyenler arasındaki tüm farklılıkları hesaba katmasının mümkün olmadığını, bu sonuçların vejeteryan/vegan diyetlerinin mutlaka "sağlıklı" olduğu anlamına gelmediğini belirtti. Stefanski, uzmanların fikir birliğinin, sebze, meyve, lif açısından ve kepekli tahıllar açısından zengin diyetlerin çeşitli kanser risklerinin daha düşük olmasıyla bağlantılı olduğunu söyledi. Bu gıdalar, DNA onarımını teşvik ederek, kanserojenlerin ortadan kaldırılmasını sağlayarak, gen ekspresyonunu etkileyerek ve iltihabı azaltarak kanser gelişimine karşı koruma sağlayan besinler ve fitokimyasallar açısından zengindir.
Makalenin/Haberin İngilizce versiyonuna buradan ulaşabilirsiniz.
Haber Yayınlanma Tarihi : 25.02.2022
Haberi Sosyal Medyada Paylaş:
