"Texas Sprouts" adlı program, 16 düşük gelirli okuldaki ilkokul çocuklarına açık hava bahçecilik eğitimi, beslenme bilgileri ve yemek pişirme derslerine erişim sağladı. Ebeveynlere benzer dersler verildi. Sonunda çocuklar arasında, daha düşük kan şekeri seviyeleri ve daha düşük "kötü" kolesterol seviyeleri ile ölçüldüğü üzere, prediyabetik ve diyabetik olma riskinde sınıf sonrası kayda değer bir düşüş oldu. Texas Üniversitesi'nde pediatri doçenti olan çalışmanın yazarı Jaimie Davis, amacın "esasen çocuklara yiyeceklerinin nereden geldiğini ve onunla nasıl büyüyeceklerini ve yemek yapacaklarını öğreterek" beslenme alışkanlıklarını etkilemek olduğunu söyledi. Eğer çocuklar yedikleri üzerinde sahiplik ve özerkliğe sahiplerse, o yiyeceği tercih etme olasılıkları daha yüksektir ve bu tercih ömür boyu sürebilir.
2016 ile 2019 arasında her yıl, okullar ya dokuz aylık bir Texas Sprouts programı başlatmak ya da lansmanı bir sonraki yıla ertelemek için rastgele atandı. Programdaki çocuklara, okul yılı boyunca okul saatlerinde, ayda ortalama iki ders olmak üzere toplam 18 birer saatlik ders verildi. Ebeveynleri dokuz ay boyunca ayda bir ders aldı. Dersler, çeyrek dönümlük bir açık hava ortamında bahçecilik/dikim kuralları gibi konuları kapsıyordu; mutfak güvenliği; işlenmiş gıdalar ile gerçek gıda arasındaki fark; şekerli içecekler, diyet lifi, besin grupları, yiyecek porsiyonları, sebzeler, meyveler ve su ile ilgili bilgiler; ve hem okulda hem de "hareket halindeyken" nasıl sağlıklı beslenileceği. Programın sonunda çalışma ekibi, yaklaşık 500'ü Hispanik olan yaklaşık 700 çocuktan alınan kan örneklerini analiz etti. Araştırmacılar, programa henüz katılmamış öğrencilerle karşılaştırıldığında, Texas Sprouts programını tamamlamış olanların kan şekeri, HbA1c ve LDL (veya "kötü") kolesterol düzeylerinde düşüş gözlemlediler.
Makalenin/Haberin İngilizce versiyonuna buradan ulaşabilirsiniz.
Haber Yayınlanma Tarihi : 17.01.2023
Haberi Sosyal Medyada Paylaş:
