Ohio'daki Cleveland Tıp Merkezi'nden diyetisyen Jayna Metalonis, yemek masasında dilinizi yakıp vücudunuzda dolaşırken bazı gastrointestinal rahatsızlıkları tetiklese de, aslında yaşam boyu sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Biberlerde bulunan ve bu karakteristik ısıya neden olan bileşen olan kapsaisin, dildeki ve sindirim sistemindeki ağrı reseptörlerine bağlanan yağ benzeri bir kimyasal bileşiktir. Ancak kapsaisin sizi gerçekten yakmaz. Bunun yerine, beyninizi ısı ve acı hissi ile sonuçlanan bir sıcaklık değişikliğinin meydana geldiğini düşünmesi için kandırır. Kapsaisin tipik olarak yaklaşık 20 dakika sonra ağızdaki ağrı reseptörlerinden ayrılır, ancak sindirim sisteminde dolaşmaya başladığında yepyeni bir semptomlar dizisi başlar. Tahriş edici madde geçerken göğüste yanma hissine, hıçkırıklara, boğazda şişmeye, mide bulantısına, kusmaya, ağrılı bağırsak hareketlerine ve hatta ishale neden olabilir.
Ancak araştırmacılar, kısa vadeli mücadelenin uzun vadeli getiri için buna değebileceğini öne sürdüler. Metalonis'e göre, araştırmalar, haftada altı kez baharatlı yiyecekler yiyenlerin, haftada bir defadan daha az baharatlı yiyecekler yiyenlere kıyasla erken ölüm riskinin daha düşük olduğunu göstermiştir. Faydaları arasında daha düşük kolesterol, azalmış kalp hastalığı şansı, daha iyi mide ve bağırsak sağlığı ve hatta kilo kaybı sayılabilir. Ancak bu çalışmalar bir ilişki bulurken, bir neden-sonuç ilişkisi kanıtlamadılar. Kapsaisin ayrıca artritten fibromiyaljiye ve baş ağrılarına kadar olan rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılan bir dizi ağrı kesici ilacın da ana bileşenidir.
Metalonis; "İyi haber şu ki, çok baharatlı yiyecekler yemek, sağlığınız için ciddi veya kalıcı tehlikeler oluşturmaz ve genellikle tıbbi tedavi gerektirmez, yine de iyi bir şeyi çok fazla tüketmemek en iyisidir."
Makalenin/Haberin İngilizce versiyonuna buradan ulaşabilirsiniz.
Haber Yayınlanma Tarihi : 10.07.2022
Haberi Sosyal Medyada Paylaş:
